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红薯叶菜饼 好吃又健康

您当前的位置 : 洛阳网 > 新闻中心 > “悦”生活 > 美食  来源: 洛阳网-洛阳晚报 2019-09-18 08:26

  红薯叶菜饼

  说起红薯叶,还真不是啥主贵的东西。可就是这不主贵的东西,却是不少老年人的“心头好”,因为那甜丝丝、滑溜溜、香喷喷的味道,有岁月的香味。

  实际上,红薯叶营养成分很高,红薯叶有增强免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症、促进新陈代谢、通便利尿、升血小板、预防动脉硬化等保健功能。经常食用红薯叶,有预防便秘、保护视力的作用,还能保持皮肤细腻、延缓衰老。

  红薯叶有多种做法,最家常、最好吃的,要数红薯叶菜饼了。今天,咱就请家住洛龙区李楼镇叶村的金婆婆,分享红薯叶菜饼最地道的做法。

  材料:

  面粉、红薯叶、生抽、蚝油、香油、盐

  做法:

  1.将红薯叶洗干净,沥干水分;

  2.去掉粗的梗;

  3.和面;

  4.将面擀成薄薄的圆形面饼;

  5.将面饼放入平底锅内;

  6.在面饼上均匀撒上红薯叶;

  7.再放一张面饼在红薯叶上,第二张饼得比第一张饼擀得大些,这样才能裹住菜;

  8.翻几次,等面饼上均匀地烙上花,就熟透了。

  蒜汁的做法,蒜捣碎,放热油适量,加入一点儿凉开水,一点儿生抽,一点儿蚝油,一点儿盐,一点儿香油,搅拌一下,就好了!(洛阳晚报记者 张宝峰 文/图)

[ 责任编辑:史戎戎]
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