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闲了不妨去李楼 刨刨红薯掐点儿叶

您当前的位置 : 洛阳网 > 新闻中心 > “悦”生活 > 旅游  来源: 洛阳网-洛阳晚报 2019-09-18 08:28

  三官庙

  红薯“四兄弟”

  又到一年红薯成熟时,每年这个时候到霜降,都会有不少市民前往汝阳、洛宁等澳门金沙官网刨红薯。

  “可距市区有点儿远,为了几个红薯去那么远不太划算。周边,有没有近点儿的地方可以去刨红薯呢?”

  记者给您推荐李楼镇,距离近不说,还可以刨红薯、看古建筑。

  1 红薯一元一斤,比一些超市还便宜

  9月13日,记者来到位于李楼镇潘寨村的文灿农业,进了大门,就闻到一股淡淡的泥土裹着青草的香。近处,一个纸箱里几十只不满月的小鸡发出啾啾的叫声,凑上去看,像一个个小棉花团,十分可爱;旁边晾晒着一些红薯片,这是很多人几十年前经常吃到的美味;远处,是一片铺天盖地的绿色——那就是待刨的红薯了。

  据文灿农业负责人牛文灿介绍,他种了将近40亩红薯,有4个品种:西瓜红,红薯皮呈深红色,“红薯肉”呈橘红色,这种红薯的胡萝卜素含量高,无论蒸、煮、烤,口感都很好;烟薯25,红薯皮呈浅红色,“红薯肉”呈红色,这种红薯口感细腻、甜度高,最适合烤着吃;商薯19,“红薯肉”呈白色,口感面甜,适合煮红薯粥;紫罗兰,红薯皮紫黑光亮,“红薯肉”呈深紫色,这种红薯外形小巧,营养价值高。

  “我们这儿的红薯一元一斤,比一些超市卖得还便宜。所以,每天来刨红薯的人络绎不绝,一天能卖出去几百斤呢!”牛文灿说,刨红薯也是有技巧的。

  刨之前,要确定红薯是不是真的成熟了,不熟的红薯个头小、口感差。如果确定成熟了,先将红薯秧子拉扯到一边,再将周围的土松动一下,注意不要太靠近红薯根部,因为很容易伤到红薯。土松动之后就会看到红薯的痕迹,这时候千万别心急,用铁锨将一边的土全部刨开,然后用力将红薯连着的泥土全部刨动,用手一拉,一个个红薯就出来了。前几天,有人一锨下去,刨出了十二个红薯。

  在刨红薯的过程中,记者发现这里有很多蟋蟀,而且很容易逮到。如果带有小孩,可以逮两只蟋蟀,放到罐子里,仔细养着,冬天听个叫,别有一番情趣。

  2 红薯叶,日落时分“拣尖”掐

  牛文灿说,凡是来这儿刨红薯的,都可以免费掐红薯叶。他发现,有些市民掐的红薯叶太老了,口感不好,掐红薯叶也是需要一些技巧的。

  一看颜色。来到一片红薯地,先观察红薯叶的颜色,红薯叶颜色太深,说明红薯梗老了,红薯叶还勉强能吃,红薯梗就不要吃了。

  二看部位。挨着顶尖的红薯叶嫩,煮熟了味道滑溜可口,挨着根的红薯叶老,不适合炒菜、下面条。

  三看时间。掐红薯叶一般选择晴天日落时分,早上露水大,红薯叶还没有把露水完全吸收,日落时分,红薯叶表皮能更好地锁住水分和营养。用红薯叶下面条或者炒菜,软软的,口感很好。

  四看光照。选择光照资源好的红薯地,阳光照射比较多的红薯叶,能充分享受到植物的光合作用,这样红薯叶,不仅营养丰富,而且口感好,煮出来有股甜味。

  最后,牛文灿分享了一个红薯叶的另类吃法:红薯叶去叶留梗,洗净晒干,可以储存一两年,吃的时候,用开水过一下,或拌或炒都很好吃。

  3 逛古庙,游大宋名相园

  刨完红薯,可以到附近的景点逛逛。距离文灿农业两三公里远的大宋名相园和上元关帝庙都是好去处,尤其是大宋名相园内,亭台楼阁,小桥流水,非常适合闲庭信步,慢慢去欣赏。记者在大宋名相园就看到,几个年轻人正在拍汉服照。距离再远一些有个三官庙,也非常值得一看。

  三官庙在李楼镇三官庙村的一条小巷里,庙门并不大,是洛阳市第四批文物保护单位,始建于魏晋时期,本是为祭祀尧、舜、禹而建的,又名三皇庙、三元庙。清道光年间,三官庙被洪水冲毁,唯独大殿在水中屹立不倒,令人称奇。后来,村民筹款把三官庙迁到了现在的位置,并多次捐资修缮。

  曾经的三官庙坐东朝西,三进院落相当气派。一进院的正殿为三官殿,三开间,硬山式阁楼砖木建筑,二层梁架施山水、龙凤彩绘图案;二进院落有大王殿、三仪殿、十王殿;三进院落为戏院,硬山式二层砖木建筑。(洛阳晚报记者 张宝峰 文/图)

[ 责任编辑:史戎戎]
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