澳门金沙官网官网_金沙国际赌场-app*网投

洛阳网首页 新闻 澳门金沙官网 百姓呼声 百科 电子报 网站投稿 洛阳社区
  新闻 | 金沙国际赌场 | 洛阳

兴华豆腐宴:一块豆腐,26道美味

您当前的位置 : 洛阳网 > 新闻中心 > “悦”生活 > 美食  来源: 洛阳网-洛阳晚报 2019-12-04 08:34

  兴华豆腐宴

  培根豆腐

  豆腐是很常见的美食,相传最早由西汉淮南王刘安偶然发明,后经过改良,走上了寻常百姓家的饭桌。那么,您觉得一块豆腐能做出几道菜肴呢?3道?5道?如果我说是“26道”,是不是让您有点不敢相信?今天,咱就去洛宁县兴华镇,领略一下舌尖上的“豆腐宴”吧!

  1 泉水做豆腐,香嫩营养

  11月27日,记者和几位朋友一起来到洛宁县兴华镇一家名为兴隆酒家的饭店。这是一家颇为气派的酒店,上下两层有200多平方米。负责人朱小歌一见我就介绍吃豆腐的好处:豆腐营养丰富,含有大量的不饱和脂肪酸和丰富的矿物元素和维生素,是滋补益气的佳品。而且,兴华镇的豆腐特别好吃,因为,在豆腐制作之初,兴华人就用优质的山泉水对原材料黄豆进行泡制,而山泉水中蕴藏着大量对人体有益的矿物质及微量元素——兴华豆腐口感细腻嫩滑,营养特别丰富。

  据朱小歌介绍,她家一直做豆腐,20多年前,店面只有两间,面积不过几十平方米,随着豆腐烹调方式日益丰富,兴隆酒家不断拓展豆腐烹制的种类,既保留了中国传统豆腐制作的精华,又结合现代健康饮食观念,逐渐摸索出了东江豆腐、培根豆腐、金丝豆腐,烩豆腐、红烧豆腐、锅贴豆腐、鱼香豆腐等26道豆腐菜肴的烹制方法,形成了独具特色的兴华豆腐宴,不少老食客专门从郑州、洛阳、三门峡等地来这里品尝豆腐宴。

干煸豆腐丝

蘸汁豆腐

  2 26道菜,道道美味

  兴华豆腐宴所有菜品都以兴华豆腐为原材料,采取煎、炒、烹、炸、焖、炖、煮、煲等烹饪方法,既有工艺复杂的造型菜,又有色香味俱全的汤类菜;既把豆腐做出了花样,又不失传统味道。

  记者和几位朋友点了最具特色的六道菜:豆腐丸子、富贵豆腐、干煸豆腐丝、培根豆腐、蘸汁豆腐、东江豆腐,另外点了一份豆腐汤。值得一提的是,兴华豆腐宴的一个特点就是价格实惠,最贵的一份东江豆腐不过48元,六菜一汤也不过200元。

  几道菜色彩纷呈,味道鲜美,让人忍不住心里暗暗叫一声好:兴华豆腐宴果然是名不虚传。给人印象最深的是那看似普普通通的一大碗豆腐汤,汤味之鲜,让记者误认为里面加了鸡汤。但是,朱小歌说,这就是兴华豆腐经过熬制之后的天然味道。

  最高明的厨师往往能够用最寻常的食材,烹制出非同寻常的菜肴。豆腐宴着实让人体会到豆腐的“质本洁来性本纯,浓烹淡煮皆相宜”的美味与神奇。(洛阳晚报记者 张宝峰 文/图)

[ 责任编辑:史戎戎]
返回洛阳网首页>>
相关阅读
  • ·2根4厘米长的鱼刺在他腹中“折腾”3天
  • ·注意减盐跟减油 牛肉汤咱还是喝甜汤吧
  • ·用白糖跟麻油治褥疮 89岁老人的脚跟腐烂了
  • 洛宁蒸肉:别看肉不多,香得馋坏个人儿
    洛宁蒸肉:别看肉不多,香得馋坏个人儿
  • ·洛阳7岁娃娃登上戏台 姥姥奶奶功不可没
  • ·专注摄影50多年 80岁的他想90岁时再办场影展
  • ·洛阳年近八旬老夫妻 旅行脚步不停息
  •  
    新闻排行
  • 护航洛阳“夜经济” 古都夜晚更绚丽
  • “钓鱼小哥”勇救落水女孩 视频获上千...
  • 小小消费券 四两拨千斤(马寺钟声)
  • 洛阳客家之源纪念馆及大谷关客家小镇...
  • 洛阳今起天气转晴 气温再度回升
  • 老城区人民法院启用“电子封条” 扫码...
  • 洛阳开展城市清洁集中行动 全力服务疫...
  • 2020年专升本招生方案出炉 两类考生...
  • 民办学校全面摇号、取消特长生招生 河...
  • 要攻坚,不要安逸——三论克服“三种...
  • 百姓呼声
  • · 《百姓呼声》每日简报 | 5月22日
  • · 今年洛阳市中小学暑假如何安排?官方回应
  • 精彩金沙国际赌场
    洛阳市少年儿童图书馆...
    洛阳理工学院首批返校...
    涧西区重三社区:农贸...
    洛宁县:建设玄沪河洛...
    精彩热帖

    人像

    初夏小景

    小翠出击

    天街玉兔
    /【铁军视角】碧血化为江上草,花开更比杜鹃
    /【光影瞬间】花美惹人醉 留恋不愿归
    /【石子之眼】大风蓝色预警天的风光
     
     
    版权声明:洛阳日报报业集团版权所有,未经书面授权,禁止复制、转载或建立镜像等。 联系电话:0379-65233520
    洛阳日报报业集团简介 | 广告服务 | 诚聘英才 | 网站地图 豫ICP备05017468号

    互联网新闻信息服务许可证 编号:4112012002   信息网络传播视听节目许可证 编号:1608238  增值电信业务经营许可证 编号:豫B2—20060064  
    澳门金沙官网官网_金沙国际赌场-app*网投
    地址:洛阳新区开元大道218号 报业大厦22层 邮编:471023
    本站法律顾问 河南法铎律师事务所 张运超律师 不良信息举报电话:(0379)65233605